長野市でラーメンを食べるなら『つけ蕎麦 尚念』がおすすめ!!!

とにかく麺がおいしく、お店の内装や盛り付けがクールな店。
スープは信州黄金軍鶏からとった出汁が使用され、焼豚は長野県産豚肩ロースを使用。
この日、ぼくは中華蕎麦(醤油)と濃厚つけ蕎麦を食べてみました!!

見た目も味もパーフェクト 『つけ蕎麦 尚念』

長野市でラーメンを食べるなら『つけ蕎麦 尚念』がおすすめ!!!

外観からラーメン屋というより、小料理屋のような雰囲気を醸し出している。

長野市でラーメンを食べるなら『つけ蕎麦 尚念』がおすすめ!!!

カウンターには5席しかないため、この日は15分ほど並んで入店。
「中華蕎麦(醤油)」に「特性トッピング」、相方は「濃厚つけ蕎麦」を注文!

長野市でラーメンを食べるなら『つけ蕎麦 尚念』がおすすめ!!!

黄金色のスープ。

長野市でラーメンを食べるなら『つけ蕎麦 尚念』がおすすめ!!!

特性トッピングしたから焼豚にプラスして、味玉と鳥の胸肉まで付いてきた!

長野市でラーメンを食べるなら『つけ蕎麦 尚念』がおすすめ!!!

こちらはつけ麺、スープが濃厚そう。

長野市でラーメンを食べるなら『つけ蕎麦 尚念』がおすすめ!!!

中華そばがあまりにもおいしかったので替え玉を注文。
麺の下味を「醤油か鰹」から選べて、今回は鰹を注文。

長野市でラーメンを食べるなら『つけ蕎麦 尚念』がおすすめ!!!

モワッと小麦の香りと鰹だしの風味がする!!
そして替え玉200円は結構高いなと思ったら、なんと焼豚がさらに3枚と刻みネギがついてきた。

食べてみた感想

中華そば

  • 濃口醤油を使用しているため切れ味がありつつも、奥深い味わい
  • 鶏ガラの出汁がしっかり効いていて、スープうまい!!
  • 麺は、中細ストレートでコシが強くもっちりとしてる
  • 特性トッピングは不要かも、途中から肉だらけになって食べきれなかった

つけ麺

  • 中細ストレートの麺は、小麦感がしっかり
  • コシの強いもっちりとした麺で、のど越しも最高!
  • つけ汁はかなり濃厚(とろみのある濃厚な動物系+控えめな魚介系が合わさった感じ?)

『つけ蕎麦 尚念』

住所:長野県長野市 大字鶴賀権堂町2212‐16
TEL:不明